Geroosterde Jonge Wortelen op de T&T Design BBQ
Ingrediënten (voor ca. 4 personen)
- 12 dunne, jonge wortelen
- 4 eetlepels sushi-azijn
- 1 klein bosje citroentijm
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- Olijfolie
- Zout & peper naar smaak
Bereiding
- Voorbereiden:
Spoel de wortelen kort af onder stromend water en dep ze droog. Zet je T&T Design BBQ op temperatuur en plaats de bijhorende kookplaat of plancha op de juiste hittebron. Bestrijk de kookplaat met een beetje olijfolie. - Wortelen aanbakken:
Leg de wortelen op de ingevette plaat en bak ze rondom aan, totdat ze beginnen te kleuren en lichtjes karamelliseren. Voeg tijdens het bakken telkens een klein beetje olijfolie toe als de plaat te droog wordt. - Kruiden met citroentijm en kerrie:
Ris de blaadjes van ongeveer 2 takjes citroentijm en strooi deze over de wortelen. Bestrooi vervolgens met de kerriepoeder. Blijf regelmatig omscheppen zodat de smaken goed in de wortelen trekken. Breng eventueel op smaak met wat zout en peper. - Afwerking met sushi-azijn:
Wanneer de wortelen bijna gaar zijn, sprenkel je de sushi-azijn eroverheen. Dit zorgt voor een fris-zuur accent en tilt de smaak van de wortelen naar een hoger niveau. - Aromatisch slotakkoord:
Leg de resterende takjes citroentijm op de hete kookplaat. Plaats de wortelen hier voorzichtig bovenop en laat ze nog enkele minuten doorgaren. De geurige citroentijmdampt geeft de wortelen een extra kruidige finishing touch.
Serveeradvies:
Schep de geroosterde wortelen op een mooie schaal en serveer ze direct warm. Dit gerecht combineert perfect met een stuk gegrild vlees, vis of een vegetarische bereiding, en vormt zo een kleurrijk en smaakvol bijgerecht voor elke barbecue-avond.
Eet smakelijk!